随着生活水平的日益提高，人们对食品的安全和健康要求也越来越高。有机食品，绿色食品，非油炸食品等健康食品概念兴起，其中非油炸食品是否真的像商家宣传的那样完全不含“油”，其脂肪和热量指标是否合格呢？

   在网络票选最受欢迎的零食中，薯片备受喜爱，不过，薯片的高热量经常让很多女生或减肥人士望而却步。为了满足消费者的需求，食品企业推出了既能保持身材又能“过嘴瘾”的非油炸薯片，那么“非油炸”薯片是否不含“油”呢？有专家称非油炸食品其实“含油量”并不低，"非油炸"只是食品加工的方式，加工食品有没有"油",主要看其含有哪些配料，以及脂肪的含量，并不能光从概念来判断。

   据调查某品牌宣传其薯片是“非油炸、零反式脂肪”的配料清单和营养成分，但根据其“非油炸”薯片的配料清单显示，这些薯片含有氢化植物油、起酥油、植脂末等物质，这些物质都含“油”（即脂肪）。而其营养成分表中，每份52克的该品牌薯片含脂肪13.4克，“NRV%”为22%.“NRV%”是一个人某种物质日推荐的摄入量，薯片外包装的信息已经告诉大家，一小包52克薯片的脂肪含量，已经超过了一个人一天所需脂肪摄入量的五分之一，"油"的含量可不低。

   所以专家建议消费者在选购食品时不要光看广告，最主要还是要看配料表。加工食品的配料表中，一方面透露了该产品主要含什么物质。营养成分表也是衡量一份食品是否健康的标准，按照要求，所有的食品都必须标注营养成分表，其中包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等信息。对于健康的普通人而言，一份食物中蛋白质含量越高，营养价值也就越大；若脂肪、能量含量越高，则属于高热量食品，相对不那么健康，所以企业标榜的健康食品，不能单纯的相信其广告宣传，建议消费者在选购的时候需看清产品配料和营业成分。