360度绩效考核方法与内容(大小:19.60KBKB)
PDCA绩效考核体系(大小:18.00KBKB)
关于绩效考核的相关规定(大小:12.41KBKB)
在ISO基础上的绩效考核方式(大小:15.76KBKB)
食品加工工艺——食品干燥技术在我国的研究(大小:37.50KBKB)
食品加工工从业人员知识培训(大小:620.52KBKB)
浅谈现代食品加工技术在食品原材料合理利用中的作用(大小:1.57MBKB)
果蔬制品加工工艺(大小:1.17MBKB)
企业整体营销销售培训方案(大小:507.00KBKB)
公司培训体系设计方案(大小:94.04KBKB)
某公司年度培训计划方案(大小:328.00KBKB)
高效团队的管理培训方案(大小:492.00KBKB)
我国食品安全监管体制的法律制度特征探析(大小:36.00KBKB)
现代科学技术对食品安全管理的支撑作用研究(大小:49.00KBKB)
信息可追踪与农产品食品安全管理(大小:33.50KBKB)
中国食品安全规制制度的变迁与设计(大小:51.00KBKB)
简介:为防止食品腐败变质、延长食品可供食用的期限,对食品进行的加工处理。 食品保藏原理 阻止或消除微生物的污染 抑制微生物的生长和代谢 杀死微生物
文档关键字:食品保藏,食品加工,微生物
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简介:淀粉糊在食品工业具有重要应用价值,淀粉糊性质直接影响食品品质。该文介绍淀粉糊化特性及其检测方法,详述各种检测方法在淀粉糊中应用实例,并指出其中优缺点;提出今后淀粉糊检测方法发展方向,为淀粉糊在食品工业广泛应...
文档关键字:淀粉糊化,淀粉糊化检测
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简介:所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
文档关键字:淀粉类食物,淀粉含量
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简介:•热加工食品是指借助于加热手段处理加工的食品。 •热处理的目的: 1.杀死微生物:致病菌、有害微生物; 2.钝化酶:过氧化物酶、抗坏血酸酶; 3.破坏食品中无用或有害成分:大豆胰蛋白酶抑制因子;
文档关键字:加工食品,食品安全
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简介:淀粉酶是最早用于工业生产并且迄今仍是用途最广、产量最大的酶制剂产品之一,为了提高淀粉酶的生产水平,首先通过淀粉培养基从土壤中筛选出产淀粉酶的活性菌株,对菌株初步鉴定后进行紫外线诱变,筛选出产量高、性状优良的...
文档关键字:淀粉酶;分离筛选;紫外线诱变
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简介:淀粉类食品是指含大量淀粉或以淀粉为主要原料加工而成的食品,是世界上产量最大的一类食品。在淀粉类食品的加工中,多种酶被广泛地应用,主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、支链淀粉酶、葡萄糖异构酶等。淀粉可以通过酶...
文档关键字:酶,淀粉类食品,食品生产
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简介:食品馅料是一类食品原料,是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他辅料,采用加热、杀菌、包装等工艺加工而成的产品。
文档关键字:食品馅料,馅料安全质量
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简介:凤爪即鸡爪,也叫凤足,其营养价值很高:1.含有丰富的脂肪,可维持人体体温和保护内脏。2.提供必需脂肪酸。3.促进人体对脂溶性维生素的吸收。4.增加人体的饱腹感。5.富含蛋白质,可维持人体钾钠平衡、消除水肿。6.提高免疫力
文档关键字:麻辣风爪,麻辣风爪安全
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简介:桑葚又叫桑椹、桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,是桑科植物桑的果穗。成熟的桑葚果多汁、酸甜可口,且营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、鞣酸、苹果酸、脂肪酸、纤维素、矿物质、维生素营养成分。桑葚所含的脂肪酸主要为...
文档关键字:桑葚果汁,桑葚果汁保质期
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简介:国内外品牌的乳制品先后出现上述如此严重的安全质量问题,原因有多方面:一是有些乳制品企业的技术力量薄弱,缺乏相应的生产技术和质量保证措施。二是一些乳制品企业唯利是图,为追逐不义之财,人为在奶粉等乳制品中非法添...
文档关键字:奶粉安全质量,奶粉质量
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